Conseils · Publié le 12 octobre 2026

Commandes par téléphone : garder ses clients sans payer de commission

Les plateformes de livraison prennent une part importante de chaque commande. Le téléphone reste le canal le plus rentable, à condition de toujours décrocher.

Pour une pizzeria, un kebab ou un snack, le téléphone reste un canal précieux : le client vous connaît, il appelle directement, et vous ne reversez rien à personne. Les plateformes de livraison apportent de la visibilité, mais elles prélèvent une commission sur chaque commande, souvent un quart du montant ou plus selon les contrats.

Ce que coûte vraiment une commande via une plateforme

Sur une commande de 20 €, une commission de 25 à 30 % représente 5 à 6 €. Sur une centaine de commandes par mois, la somme devient vite plus élevée qu'un loyer de matériel ou un abonnement. La même commande passée par téléphone vous rapporte la totalité de son montant.

Faire revenir les clients au téléphone

• Affichez votre numéro partout : sacs, boîtes à pizza, flyers, vitrine, fiche Google.
• Récompensez la commande directe : une boisson offerte, un dessert, une carte de fidélité.
• Tenez vos horaires et votre menu à jour sur votre fiche Google : c'est souvent là que le client trouve votre numéro.
• Décrochez à chaque fois : un client qui tombe sur une sonnerie dans le vide retourne sur l'application de livraison.

Ne plus rater un appel, même en plein service

Le dernier point est le plus difficile : c'est aux heures de pointe que les appels arrivent, et c'est là que personne n'est disponible. L'assistant téléphonique HOOJ prend le relais quand votre équipe ne peut pas décrocher : il prend la commande, vérifie l'adresse de livraison, annonce le prix de votre menu et envoie la commande sur votre tablette. Vous gardez vos clients, sans commission sur leurs commandes.